芋丝南瓜糕
芋丝南瓜糕的做法与步骤
- 第1步.
将芋头、南瓜去皮，洗净，分别切成细丝备用
- 第2步.
将调味料A全部加入南瓜丝中，拌匀
- 第3步.
将调味料B加入芋头丝中，拌匀
- 第4步.
将作法2与3拌匀的材料放置一旁略腌制
- 第5步.
蒸锅水烧热，蒸笼上垫上一层纱布，放上一个模具，倒入作法4的芋头丝摊平，以大火蒸约20分钟，取出放凉20分钟
- 第6步.
待芋头丝放凉至稍硬时，加入作法4的南瓜丝，摊平，用手轻轻按紧，回锅再蒸约20分钟
- 第7步.
将蒸好的芋丝南瓜糕取出放凉
- 第8步.
将糕从模具中取出，芋丝南瓜糕切成正方形，放入适量的XO酱及小虾，撒上葱花即可
