韭菜如意炒

韭菜如意炒的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切丝，用少许盐、生粉、盐抓匀，腌15分钟；韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段；黄豆芽摘掉根，清洗干净，沥干水分；红辣椒切斜片

2. 2.

   热油锅，把腌好的瘦肉放进锅里，大火快速滑炒

3. 3.

   瘦肉转色后就可以盛起备用

4. 4.

   重新热油锅，放入黄豆芽，大火爆炒1分钟，如果火比较大，感觉要焦锅的话，可以适当在炒的过程洒点水

5. 5.

   黄豆芽断生后就可以加入韭菜，大火爆炒

6. 6.

   韭菜断生，加入1小勺盐，翻炒均匀

7. 7.

   放入瘦肉丝，翻炒均匀

8. 8.

   加入红椒片，翻炒均匀即可装碟