彩椒腰花

彩椒腰花的做法与步骤

1. 1.

   猪腰去掉内膜（这步让商贩代劳，他们的手法去的很干净）

2. 2.

   放入凉水中浸泡两小时逼出血水

3. 3.

   猪腰打花发后切片备用

4. 4.

   彩椒切丝、姜蒜切末、干辣椒切段备用

5. 5.

   清水中加入盐、料酒和姜片煮开，下腰花焯水，变色后捞出

6. 6.

   热锅冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味后加入姜蒜末炒香

7. 7.

   下彩椒和腰花同炒，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和鸡精提味即可