紫薯虎皮墨西哥包
紫薯虎皮墨西哥包的做法说明
墨西哥面包最出名的就是它的外皮，酥香可口，盖在软绵绵的面包上，想象下已经是相当美味了，可我总是觉得这样太单调了些，于是想到今年秋冬的流行服饰，虎皮装，野性风~话说我还买了好几件，哈哈~里面再卷上螺旋状的紫薯馅，够炫！看着都叫人很有食欲。
紫薯虎皮墨西哥包的食材和调料
| 高粉 | 200克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 38克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 黄油 | 58克 |
| 紫薯 | 200克（内陷） |
| 低粉 | 40克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 全蛋液 | 52克（约1个量） |
| 白砂糖 | 40克（内陷） |
| 黄油 | 40克（内陷） |
| 巧克力酱 | 少许 |
紫薯虎皮墨西哥包的做法与步骤
- 1.
内陷所有材料混合炒匀，晾凉备用
- 2.
墨西哥面糊中的黄油室温软化，加入糖粉打至颜色发白
- 3.
分次加入全蛋液搅拌均匀
- 4.
筛入低粉拌成均匀的面糊
- 5.
放裱花袋中，裱花袋剪个小口备用
小贴士
1、内陷可依个人口味更换，如豆沙馅、奶黄馅等等均可。
2、这款面包面团只需揉到扩展阶段，面团能稍拉出一点薄膜即可。
3、除了卷成奶油卷，也可像下图那样做成圆形，直接包馅就可以，收口处记得要捏紧。
4、我用的市售现成的巧克力酱，比较方便，如果没有，也可用无需调温的纽扣巧克力溶化后使用，同样方法挤在表面。
5、烘烤具体时间依个人烤箱而定。
