酸辣肺丝

酸辣肺丝的做法与步骤

1. 1.

   辣椒去蒂去籽，切成丝

2. 2.

   猪肺先切片，然后切丝

3. 3.

   蒜拍破切成蒜粒

4. 4.

   锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒

5. 5.

   加一小勺的料酒去异味

6. 6.

   肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）

7. 7.

   放入辣椒丝同炒

8. 8.

   加入少半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）

9. 9.

   加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可（因为煮熟的猪肺本身就有咸味，盐不要加太多）