炒红果
炒红果的做法与步骤
- 1.
去除有烂或不新鲜的山楂，将挑选好的质优山楂洗干净
- 2.
用厨房剪刀将山楂剪成两半,去除蒂
- 3.
挖去核，一个山楂约4-6个核，请尽量去除干净
- 4.
将收拾好的山楂放在盆中，再过两遍清水
- 5.
锅中放入约200g水和1/4茶匙盐，想成品稀一点可以多放点水
- 6.
水快开时，倒入处理好的山楂，搅拌一下
- 7.
中小火，盖盖煮5分钟
- 8.
接着加入绵白糖，以中小--小火不停翻拌，熬煮
- 9.
约2-3分钟后，锅里的山楂变得红亮，粘稠，就可以关火盛出了，放凉食用
小贴士
1、因成品很粘稠，建议用不沾效果较好的锅具炒制。
2、有个别核挖的不干净也没关系，因为吃的时候也不会使劲的嚼，并不会把牙镉坏。
3、放的水可多可少，如果想吃稀稠一点的，也多放点水。
4、1斤山楂大概放3两糖，也适当增减。
5、放凉后食用，口感更好。
