泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法与步骤

1. 1.

   将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片

2. 2.

   放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份

3. 3.

   将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒

4. 4.

   取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合

5. 5.

   将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟

6. 6.

   可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳