五花肉炒爽瓜
五花肉炒爽瓜的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦用盐搓洗表皮后洗净切片 五花肉切片 大蒜切末 干辣椒剪成段
- 第2步.
锅中放油烧热，小伙煸香干辣椒和蒜末
- 第3步.
倒入五花肉煸炒透，加几滴料酒炒熟
- 第4步.
倒入西葫芦片，翻炒透
- 5.
倒入一些清水，闷上过该，闷煮一分钟左右
- 6.
开盖放入木耳煸炒
- 7.
加盐、少许生抽，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.五花肉切之前先放冰箱速冻至硬，再切片，可以切的顺手又厚薄均匀。
2.最后的生抽是为了给五花肉稍微上色的，否则肉片白白的，不好看，所以盐的量控制好，稍微放少点，再加生抽咸味就正好了。
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