生日蛋糕
生日蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 85克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 糖 | 20克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 无盐黄油 | 250克A |
| 斑斓香精 | 3滴A |
| 蛋白 | 100克A |
| 糖 | 20克A |
| 水 | 30克A |
| 糖 | 40克A |
| 核桃 | 烤香的B |
| 花生 | 烤香的B |
| 草莓B | |
| 奇异果B |
生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散后加白糖拌匀至糖化
- 第2步.
加入玉米油和牛奶及盐拌匀
- 3.
筛入低粉拌匀后，滴入香草精3滴拌匀
- 4.
蛋白分3次加糖打发至湿性稍微偏干
- 5.
将蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊里翻拌匀后再倒如1/3进蛋黄糊里拌匀，最后把蛋黄糊全部倒进蛋白霜的盆子里翻拌均匀
- 6.
倒进模子里轻振几下后，送进预热好烤箱里，170度25分钟左右
- 7.
取出在网架上倒扣放凉
