蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法与步骤

1. 1.

   把猪里脊肉切成适合的大小备用

2. 2.

   选用猪里脊肉是因为它口感更嫩，没有筋头巴脑，也比较容易买到

3. 3.

   制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，蚝油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀

4. 4.

   把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时

5. 5.

   腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时候汁水滴落不好清理

6. 6.

   蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用

7. 7.

   烤箱预热190度，烤大约30-35分钟，烤制的过程中刷3次蜂蜜水