蔓越莓可可冰激凌

蔓越莓可可冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离，蛋白中分次加入糖，打发至干性发泡备用

2. 2.

   淡奶油打到6、7成发，出现纹路不消失即可

3. 3.

   淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀

4. 4.

   倒入打散的蛋黄混合

5. 5.

   把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中

6. 6.

   放入蔓越莓果干

7. 7.

   迅速翻拌均匀后装进保鲜盒，-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用