红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，去蒂，切滚刀块

2. 2.

   用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水

3. 3.

   坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽

4. 4.

   翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅