豉椒牙签面筋

豉椒牙签面筋的做法与步骤

1. 1.

   湿面筋滚裹在竹筷之上，然后下油锅，慢慢炸成金黄色，捞出沥干油。冷却后抽出筷子，改刀成2公分小段待用

2. 2.

   素鱼切成2公分短条，然后入油锅微炸

3. 3.

   把炸完油的素鱼镶嵌在油面筋之中，然后用牙签固定待用

4. 4.

   青红椒分别切斜切片

5. 5.

   起锅，锅内加少许油，煸香豆豉，放入牙签面筋、少许生抽、糖、素易鲜调味，最后放入青红椒圈，淋少许香油、辣油，出锅装盘即可