三杯素鸡

三杯素鸡的做法与步骤

1. 1.

   半边素鸡用手撕裂成块待用

2. 2.

   生姜切成“日”字片待用

3. 3.

   九层塔清洗干净待用

4. 4.

   白芝麻放入烤箱中焗熟待用

5. 5.

   起锅，锅中倒入精制油，待油温升至5成左右，放入素鸡块微炸片刻，倒出沥干油分

6. 6.

   起锅，锅中放入少许麻油，然后放素鸡块、姜片、干辣椒煸香，放少许酱油上色，倒入半杯水，大火烧开，调小火略微煮一会儿，调味蘑菇精，放入九层塔，勾一点点薄芡，淋少许麻油，装盘撒少许白芝麻即可