豆包荞麦面
豆包荞麦面的做法与步骤
- 1.
．松茸解冻，切片待用
- 2.
．干虫草花放入清水中，浸泡20分钟，然后清洗干净待用
- 3.
．山药洗干净,刨皮切成段待用
- 4.
．取盆放入松茸、山药、虫草花加入素上汤，调味盐、蘑菇精，保鲜膜封口上笼蒸1小时
- 5.
．豆皮包放入热水中汆烫，去除多余油分后取出沥干
- 6.
．将素上汤、蘑菇精、砂糖、酱油混合，放入豆皮包，微煮片刻，熄火，取出沥干汤汁
- 7.
．将豆皮包从头部切开待用
- 8.
．真空包装的荞麦面，打开放入热水锅中微煮，捞出沥干水分，放入碗中，调味：盐、寿司醋、青芥辣、蘑菇精，拌匀待用
- 9.
．冰鲜素三文鱼不解冻切粒；香菜洗干净，切末；然后二者拌匀，然后略微调味待用
- 10.
．紫苏叶洗干净，沥干待用
- 11.
．将步骤（8）的荞麦面，然后适量填入步骤（7）的豆皮包，放入一片紫苏叶，在荞麦面上面放入适量步骤（9）的素三文鱼粒，在素三文鱼粒上面放少许海苔丝
- 12.
．将步骤（4）的松茸清汤取出，打开保鲜膜，倒入碗中。放入松茸、虫草花即可
- 13.
．最后跟一碟韩式泡菜，全套组合。拿一个豆包荞麦（そば）面，啃上一口，喝一口松茸清汤美味入魂～
