糖桂花戚风

糖桂花戚风的做法与步骤

1. 1.

   分开蛋白和蛋黄，糖桂花加到蛋黄中，打散

2. 2.

   加入牛奶，色拉油打至均匀

3. 3.

   低粉筛入蛋黄液中，切拌均匀

4. 4.

   蛋白加醋搅打，再分次加入40克糖，打至干性发泡

5. 5.

   分次混合蛋白和蛋黄糊，切拌至匀

6. 6.

   倒入模子中，约8分满，轻震几下

7. 7.

   烤箱预热175度，下层，烤45分钟

8. 8.

   取出后倒扣在烤网上，凉后再脱模