素炒茄子
素炒茄子的做法与步骤
- 1.
茄子去皮
- 2.
茄子切条
- 3.
胡萝卜切细丝，葱切片
- 4.
平底锅烧热，倒入油，烧热，放入葱花爆香
- 5.
放入胡萝卜丝煸炒至变软
- 6.
放入虾皮
- 7.
放入茄子条
- 8.
放入老干妈辣椒
- 9.
倒入少许清水，煸炒，至茄子软烂，加入盐，鸡精，出锅即可
小贴士
1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。
2、茄子切条，这样易熟。
3、油不要放太多，茄子比较吃油，油多了就没有了减肥的作用，最好是在放入茄子之后，加入少许清水，茄子吸收水分就不会油大了。
4、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
