金针芦笋
金针芦笋的做法说明
今天给大家上的这道凉拌菜式——金针芦笋，鸟儿已经做了好久了，一直没有整理出来。虽然是道凉拌菜式，但是在冬季这个进补吃大荤较多的季节，适当搭配些这样的凉菜也是非常爽口哟！
金针芦笋的做法与步骤
- 1.
芦笋、红椒切细丝，香菜切小段，独蒜用压蒜钳压茸
- 2.
将蒜茸入小碗内，依次加入调味料拌匀成味汁
- 3.
金针菇去尾入开水中焯1分钟左右捞出
- 4.
芦笋丝、红椒丝同样在开火中焯1分钟左右
- 5.
准备小半锅凉开水，将金针菇、芦笋丝、红椒丝过凉捞出沥干水分后入碗中
- 6.
调味汁倒入碗中，放香菜段全部拌匀即可
小贴士
金针菇和芦笋都是易熟的食材，不需要多焯制哟，否则营养尽失！
加入香菜是非常提味的，而且生拌香菜吃味道是很棒呢！
自制椒麻酱鸟儿已经介绍过了，做法在这里，是婆婆的秘方呵呵！而且这个椒麻酱非常适合做凉拌菜式哟！
