干烧鲅鱼

干烧鲅鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块，大葱切小段，姜切成片

2. 2.

   八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用

3. 3.

   鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）

4. 4.

   腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧后捞出控油

5. 5.

   另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟

6. 6.

   再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开

7. 7.

   放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可