金针牛肉卷
金针牛肉卷的做法与步骤
- 1.
将牛肉切成薄片
- 2.
牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
- 3.
金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
- 4.
腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
- 5.
将牛肉片卷起，将金针菇包住
- 6.
用牙签固定住
- 7.
平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
- 8.
煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可
小贴士
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热
2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开
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