焦糖/炼乳红薯派

焦糖/炼乳红薯派

焦糖/炼乳红薯派的做法说明

是微波后的红薯更很干,做好的熟红薯切成丁,加入了焦糖酱和炼乳来中和一下。增加一下甜度,不必单独再放糖了,还增加红薯之间的粘合度,要不容易散开。

焦糖/炼乳红薯派的食材和调料

飞饼2张
红薯1个
炼乳适量
焦糖酱适量
1个

焦糖/炼乳红薯派的做法与步骤

  1. 1.

    红薯对半切开,盘中放入少许水,微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上的话会比微波的水份大一些

  2. 2.

    微波熟的红薯去皮切成丁

  3. 3.

    取出要用的红薯丁,用炼乳搅拌至粘稠即可

  4. 4.

    取出要用的红薯丁,用焦糖搅拌至粘稠即可

  5. 5.

    搅拌好的红薯丁,我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞多做几个

  6. 6.

    取出软化备用,飞不要放得太软,只要能擀就成,冻的时候擀会碎

  7. 7.

    此步操作参考草儿的办法,很好很方便,推广出去。)

  8. 8.

    化冰的飞隔着自带的隔纸擀开成见方的外形

  9. 9.

    去掉四边,切成方形。切下的边角料不要仍,还有用。切好方形的飞从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液

  10. 10.

    把边角粘在四周,用手按实。再在边角上抹上蛋液,方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口

  11. 11.

    码上红薯馅料,不要太多,差不多就行

  12. 12.

    底部还有一层隔纸,拿起隔纸对折,让两片皮重合,轻轻揭开隔纸。(这步操作并不容易,因为皮很软,隔纸不容易揭掉,因此建议快速操作,不要等皮都化了,变得很软再揭)

  13. 13.

    做好的胚建议冰箱冷冻片刻,否则不容易取下。等第二个做好后,把第一个从冰箱取出,放在烤盘上。再把第二个放入冰箱,交替操作即可。三个胚都做好后,表面刷上蛋液,放入预热好的180度烤箱中层,25分钟左右即可

焦糖/炼乳红薯派的相关分类

美食资讯

焦糖/炼乳红薯派相关菜谱