米酒煮鸡蛋
米酒煮鸡蛋的做法说明
南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。
米酒煮鸡蛋的做法与步骤
- 1.
准备好所有原料
- 2.
把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开
- 3.
烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒
- 4.
小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩
- 5.
打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火
小贴士
加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。
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