咖啡大理石乳酪蛋糕

咖啡大理石乳酪蛋糕

咖啡大理石乳酪蛋糕的食材和调料

即溶咖啡1/2小勺
奶油奶酪200g
牛奶100g
细砂糖60g
玉米15g
蛋黄2个
蛋白30g
香草1/2小勺

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    奶油奶酪室温软化,加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒

  2. 2.

    加入牛奶和玉米粉,拌匀

  3. 3.

    离开热水,降温后加入蛋黄、蛋白、香草精,搅拌成均匀的奶酪糊

  4. 4.

    取奶酪糊1小勺加入咖啡粉拌匀成咖啡奶酪糊

  5. 5.

    将3的奶酪糊倒入模子,再将4用小勺舀在其表面

  6. 6.

    用牙签或刀尖在咖啡奶酪糊上划线条

  7. 7.

    水浴法,烤箱180度,25分钟左右

  8. 8.

    冰箱冷藏后食用,口味更佳

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