麻花浆饼
麻花浆饼的做法与步骤
- 1.
生姜去皮切小块捣碎，取姜汁
- 2.
面粉中加入盐拌匀后逐量加姜汁揉成团
- 3.
继续揉成光滑的面团后松驰20分钟
- 4.
小锅放红糖和水煮成糖浆，葵花籽烤箱烤香捣碎
- 5.
擀成0.2cm薄片，切成2公分宽4公分长的长条状，中间划上一刀
- 6.
面片的一头往里翻折出来，整理成形
- 7.
半锅油预热，放入麻花炸脆
- 8.
沥油裹入糖浆
- 9.
撒肉桂葵花籽碎食用
小贴士
1、捣姜汁时可以加入少量的水，这样姜汁可以出得多一些
2、加入面粉的水量没有称量，分次加入成团就行
3、揉好的面团松驰有助于擀成面片
4、面片尽量薄一些，这样炸出来的麻花口感脆
