鱼香茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝
- 第2步.
茄子洗净切长条
- 第3步.
泡椒和鱼香汁搅匀
- 第4步.
茄子过油捞出
- 第5步.
锅内烧热少许油下葱姜爆香
- 第6步.
倒入木耳翻炒一下
- 第7步.
把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油
小贴士
茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡，用的时候捞出沥干水。
炸茄子的油温稍微高一些，茄子会吃油少
鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。
把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝
茄子洗净切长条
泡椒和鱼香汁搅匀
茄子过油捞出
锅内烧热少许油下葱姜爆香
倒入木耳翻炒一下
把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油
茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡，用的时候捞出沥干水。
炸茄子的油温稍微高一些，茄子会吃油少
鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。
