红酒鸡翅根
红酒鸡翅根的做法说明
许多年前，打我第一次吃麦当劳起，就在心底里嘀咕：卖鸡翅就鸡翅呗，凭什么花一对鸡翅的钱，买到的却是一只鸡翅外加一个鸡腿？
事实上，这问题也困扰了我好多年。。。
直到最近这阵子，长期混迹于菜场超市，才总算认清楚了。原来啊，这个还真是鸡翅。鸡翅的根儿。。。
今天，就它了，红酒鸡翅根。
我们庆祝新年的时候，让这翅根也跟着一块小资产主义浪漫下~~~~
红酒鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味
- 第2步.
把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用
- 第3步.
锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄
- 第4步.
加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀
- 第5步.
倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火
- 第6步.
煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可
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