元菇烧鸡

元菇烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   仔鸡洗净剁块后焯水备用，元菇用温水泡发

2. 2.

   锅内热油，七成热时，下葱、姜炝出香味后，倒入仔鸡，煸炒变色后淋入料酒，倒入酱油，翻炒到上色后，下开水没过鸡，放入八角、桂皮，大火烧开后小火炖半小时

3. 3.

   下元菇，调入糖、鸡精与适量的盐，水开后再炖十分钟即可