牙签牛肉
牙签牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切成小块，用料酒、盐、孜然腌15分钟左右
- 2.
用牙签串好取出
- 3.
锅里放适量油，加热至9成，把串好的牛肉放入锅内炸
- 4.
等到肉变色，用滤勺迅速捞起
- 5.
等到锅里的油温又上来了，再将牛肉放入锅里炸一遍，等到牛肉表面略焦，捞起滤油
- 6.
锅里剩少许油，先后放入葱段、干辣椒爆香
- 7.
倒入牛肉，加孜然爆炒，出锅前撒上葱花
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