豉油蘑菇鸡丁

豉油蘑菇鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜

2. 2.

   香菜洗净切碎备用

3. 3.

   鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟

4. 4.

   锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄

5. 5.

   盛出备用

6. 6.

   锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁

7. 7.

   再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香

8. 8.

   菜碎翻炒均匀即可装盘