酸辣泡椒虾
酸辣泡椒虾的做法说明
酸辣泡椒虾是一道在缅甸家家户户均会做的凉菜,吃起来酸酸辣辣的,味道非常爽口.
酸辣泡椒虾的做法与步骤
- 1.
鲜虾去头、去壳、去虾线备用
- 2.
将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出
- 3.
柠檬洗净后，从中间切开，挤出柠檬汁；另外切少许柠檬片备用
- 4.
取一个大容器，倒入煮熟的虾，加入泡野山椒（泡野山椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡120分钟
- 5.
将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可
小贴士
1,草虾、基围虾等都可以用来做泡虾。其中的青柠檬也可以用黄柠檬来代替。
如果喜欢味道浓烈一些，可以延长腌泡时间，这样酸辣的味道也更突出。
挤出柠檬汁后剩余的柠檬皮，切碎后置于清水中浸泡1小时，滗出柠檬水装入碗中，放置在餐桌上，可以去除剥虾时手指上残留的味道。
