萝卜干炒牛腩【萧山版】

萝卜干炒牛腩【萧山版】的做法与步骤

1. 1.

   萝卜干泡水半小时，牛腩切片（不要沿着肌肉纹理），蒜瓣拍碎，生姜切片（随个人习惯），辣椒切圈。

2. 2.

   爆香蒜瓣、辣椒，入牛腩翻炒至表面变色，入料酒、酱油（沿着锅壁倒下），翻炒至表面着色。

3. 3.

   入切好的萝卜干，翻炒着色，入点白糖提味，加水覆盖料理表面，盖上锅盖至收汁，加入盐少量味精盖上锅盖闷三分钟，起锅即可。

4. 第4步.

   出锅咯！入小粥最棒。