芒果班戟

芒果班戟的做法与步骤

1. 1.

   1. 鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。

2. 2.

   2. 筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

3. 3.

   3. 加入黄油溶液混合均匀。

4. 4.

   4. 不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

5. 5.

   5. 煎成薄厚均匀的薄饼。

6. 6.

   6. 将薄饼盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小块。

7. 7.

   7. 鲜奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。

8. 8.

   8. 取一张薄饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

9. 9.

   9. 将薄饼包成四方形即可。