蜜汁豆干
蜜汁豆干的做法说明
一咬一包汁儿~
~用云南背回来的【碗碗糖】，是没有经过高度精炼的，直接用甘蔗榨汁熬制，农家人把它制成碗状，故得名。据说它的营养价值很高，当地人喜欢用它来补血、暖胃、散寒。
蜜汁豆干的做法与步骤
- 第1步.
所需材料：老豆腐、碗碗糖、八角、陈皮
- 第2步.
先将豆腐切片，然后下油锅炸至两面金黄。
- 第3步.
捞出。
- 第4步.
半锅水，放入一个碗糖、一个八角、一下小块陈皮，烧开。
- 第5步.
将炸过的豆腐放入。
- 第6步.
大火烧滚。
- 第7步.
放入一勺盐、一勺生抽。
- 第8步.
盖盖，中小火炖煮。
- 第9步.
待汤汁减少后，关火，继续浸泡2个小时，让豆干充分入味。
