cheese森林

cheese森林的做法与步骤

1. 1.

   先烤一个6寸可可戚风蛋糕，切成2片

2. 2.

   150g淡奶油加15g糖打发6分，出现纹路，冷藏备用

3. 3.

   200g奶油奶酪常温软化，搅打成顺滑无颗粒，加入15g糖，柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅打均匀

4. 4.

   5g吉利丁片在35水泡软，然后隔水加热化成吉利丁液，倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。然后迅速拿出打发的淡奶油，用硅胶刀把奶油奶酪和淡奶油翻拌均匀，做成奶酪慕斯糊

5. 5.

   用慕斯圈，放入第一片戚风蛋糕片，抹上樱桃酒和樱桃果酱，小孩或者不喜欢酒的无需樱桃酒。然后倒入1/2奶酪慕斯糊

6. 6.

   然后放入第二片可可戚风蛋糕片，抹上樱桃酒和樱桃果酱，倒入剩下的慕斯糊

7. 7.

   把三片奥利奥饼干压成粉末，可以带夹心不影响。然后将粉末洒在慕斯糊上

8. 8.

   放入冰箱冷藏3小时，即可脱模食用