酱油平菇

酱油平菇的做法与步骤

1. 1.

   平菇洗净撕成细条。

2. 2.

   锅烧热，放少许油，比炒菜的量少一些。

3. 3.

   放入平菇炒，加少许盐，不要多，后面还要放酱油呢。放盐的目的是让平菇内的水分出来。

4. 4.

   这时会出很多水，小火盖锅盖焖一会儿。

5. 5.

   几分钟后，打开锅盖，大火，加酱油或生抽，一点蚝油，尝尝咸淡不要太咸了，然后把水收到露出平菇，开始有浓稠的感觉。

6. 6.

   关火，等平菇凉一点，放香油，搅拌均匀，盛到瓶子或者碗里。