提拉米苏
提拉米苏的做法说明
微苦的可可粉伴随着绵密的马斯卡彭奶酪交替释放出苦、甜的滋味。
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
蛋黄加糖，隔热水打至浓稠
- 3.
吉利丁片泡冷水，挤干水份融入蛋黄糊中（杯装的提拉米苏可以不用放吉利丁片）
- 第4步.
马斯卡彭打至顺滑。
- 第5步.
动物性淡奶油打至六分发(可以流动的状态)。奶酪，蛋黄糊，淡奶油拌匀。
- 第6步.
手指饼干沾咖啡和咖啡酒的混合液，铺在蛋糕模底
- 第7步.
一层奶酪糊
- 第8步.
一层涂咖啡液的手指饼，再一层奶酪糊
- 第9步.
把蛋糕放入冰箱冷藏5~6小时，脱模筛可可粉。
小贴士
吃之前撒可可粉，再用防潮糖粉筛出镂空花纹。
