番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切大块，焯水备用

2. 2.

   起油锅，小火煎出八角，肉蔻，花椒，桂皮，香叶等的香气至完全变色，捞出香料丢弃

3. 3.

   香料中放入冰糖，姜片，蒜煸香，加入洋葱碎炒软炒微黄，倒入牛肉迅速翻炒一分钟，加葱段，加满锅热水炖

4. 4.

   番茄烫去外皮，两只番茄切大块放入牛肉汤内同煮，设定定时器一小时小火炖煮

5. 5.

   一小时铃响，拣出葱姜蒜丢弃，下入大土豆块，剩余一个番茄块，两大勺盐，生抽一勺，再大火煮15min(如果此时汤不多了可以加一碗水，当然最好不要）

6. 6.

   出锅，撒香葱碎，现磨黑胡椒碎。