咸菜炒鸡
咸菜炒鸡的做法说明
在我家乡这个菜很常见，不过朋友都说没吃过
咸菜炒鸡的做法与步骤
- 1.
鸡切小块，咸菜切沫。锅中热油，放入生姜爆香。
- 2.
油爆香后，放入鸡块，大火快速翻炒，烹入料酒，炒至鸡肉变成白色。
- 3.
加入咸菜，继续翻炒，将咸菜与鸡块炒至均匀。
- 4.
加水，没过鸡块，八角，桂皮，大火烧开。
- 5.
烧开后转小火慢炖。
- 6.
待鸡肉充分入味，汤汁收至鸡块的三分之一时加入少许鸡精，翻炒均匀后，起锅。
- 7.
装盘，上桌，吃。
小贴士
1，咸菜一般都有咸味，一般不用加盐，可以中途试试味道，觉得味道不够的话加些盐。
2，汤汁不用收的太干，有点汤汁比较好吃呢，拌饭也很不错哦。
