啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   辣椒，仔姜，大蒜分别切片，葱切段。鸭肉切小块洗净，淖水备用。

2. 2.

   锅里放少许油，加入豆瓣小火炒制，再开大火放入鸭块翻炒几分钟。

3. 3.

   加入啤酒（或水）没过食材，烧开再小火炖半小时。

4. 4.

   大火收汁，加入切好的辣椒，仔姜，大蒜，盐，反复翻炒一两分钟后，加入葱段，翻炒几下即可出锅。