蒜薹肉丝

蒜薹肉丝的做法与步骤

1. 1.

   蒜薹去掉头和尾，切成拇指般长的段，加入少量盐腌制备用，这样炒出来的蒜薹更入味也更脆。

2. 2.

   猪肉切丝，加入酱油、盐、料酒腌制。姜蒜切丝备用。

3. 3.

   锅内放油烧热，加入姜、蒜、豆瓣炒香。加入肉丝炒至变色。

4. 4.

   加入蒜薹大火快速翻炒一分钟，再加入少量水淀粉，少量盐，起锅装盘。如果喜欢吃软一点的就多炒一会儿。