奶酪戚风蛋糕

奶酪戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把所有材料准备好,称量好

2. 2.

   蛋白蛋黄分离,蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖,打至干性发泡.

3. 3.

   黄油  奶酪 隔热水融化,搅拌均匀.打至顺滑

4. 4.

   热水盆中取出芝士糊,加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌至无颗粒

5. 5.

   取3份1蛋白加入蛋黄糊中,由上至下翻动,一直重复3次.

6. 6.

   倒入8寸中空,预热烤箱.170度烤35分钟(备注:预热175度,烤170度)

7. 7.

   烤好取出在长颈瓶倒扣散热