茄汁牛腩
茄汁牛腩的做法说明
某天在饭店里吃了牛腩饭，突发奇想家里很多材料可以做茄汁牛腩，尤其是平时不爱吃的胡萝卜，虽然知道对眼睛好，可是不会特地去吃。放在牛腩里，就会不知不觉的吃掉了。
茄汁牛腩的做法与步骤
- 1.
牛腩切小块，先锅里烧开热水，牛腩煮出血水，捞出洗净，备用
- 第2步.
土豆，胡萝卜，洋葱，切块先备用。胡萝卜和洋葱可以切片，洋葱煮烂后，会融化在汤汁里。
- 第3步.
炒锅里放油，加热后放洋葱煸炒，炒出香味后放番茄酱，炒出红油，然后放入胡萝卜，牛腩，土豆
- 第4步.
加入老抽（上色），加水没过食材，大火煮开后，小火慢炖2小时左右，期间注意锅内水别煮干了
- 第5步.
收汁到浓稠后加入少许盐，糖，最重要的是一小勺醋，不但添加香气，还增加口感，酸酸的非常下饭
小贴士
汁水可根据个人喜好，多些的话， 可以直接淋在米饭上，拌饭吃也很不错。
