牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。

2. 2.

   加入黄油揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵。

3. 3.

   基础发酵结束后，将面团排气并等分为2份，滚圆后松弛15分钟

4. 4.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各1/3处向内折。

5. 5.

   将面团擀长，压薄短底边，自上而下卷成卷。

6. 6.

   将面团放入吐司模中，在温暖湿润出进行最后发酵。

7. 7.

   放入预热至180°的烤箱下层，上下火，烘焙35分钟。

8. 8.

   出炉后立即脱模，在烤网上放凉。