这是一道凉菜，也是一道开胃菜，简单易做。
将花生米用水浸泡2小时。
然后用盐水煮熟。
芹菜切丁，在开水中焯熟。
凉凉后用适量糖，醋，酱油拌匀后，装盘即可。
这道菜不仅开胃，可口，而且还有一定的保健作用。
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