香煎三文鱼

香煎三文鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗净沥干的鱼片双面摸盐，腌制十五分钟

2. 2.

   酱汁：生抽，糖，料酒少许，混合搅拌（可根据个人喜好调整）备用

3. 3.

   锅烧热，下橄榄油（一般食用油亦可），姜片爆香

4. 4.

   下鱼片，煎至底面变色，翻面再煎

5. 5.

   取一根筷子戳进鱼肉，然后将筷子放在人中感受，温热则鱼肉最佳，凉为未熟，烫为过熟。

6. 6.

   起锅放盘，浇入酱汁

7. 7.

   用刨刀取黄瓜薄片些许，点缀于鱼肉上