茄汁蒜泥虾

茄汁蒜泥虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去头，抽出虾筋，最好可以开个背，加点料酒腌一下。

2. 2.

   大蒜剁成蒜泥，生姜切块。

3. 3.

   起油锅，放入姜蒜爆香，再倒入虾，翻炒至变色。

4. 4.

   加番茄酱，炒匀，加一点水稍微闷一下，再翻炒几下，撒上黑胡椒粉，葱。