广式炒面

广式炒面的做法与步骤

1. 1.

   起锅汆烫面后再冲冷水

2. 2.

   将炒料（香菇等）入锅中汆烫熟后捞出备用

3. 3.

   起油锅，将面入锅中煎炸至定型后翻面，炸好后放入盘中

4. 4.

   起油锅爆香葱段姜片，放入汆好的食材，倒入适量高汤，1汤勺蚝油，少许酱油（少许香菇粉/柴鱼粉）勾芡后加少许香油

5. 5.

   炒料淋在面饼上即可