鸡の面

鸡の面的做法与步骤

1. 1.

   鸡琵琶腿洗净，与姜片同在凉水中焯

2. 2.

   同时把党参黄芪洗净泡水

3. 3.

   焯水后把浮沫撇掉，一半鸡腿与参黄芪枸杞加盐入高压锅

4. 4.

   另一半留在水里继续煮，同时准备口水鸡调料：醋，生抽老抽，麻油，料酒，白糖，盐，辣椒面

5. 5.

   葱蒜切末，将鸡腿肉捞起（用筷子插入试试是不是熟了）泡在凉水里入冷藏室

6. 6.

   起油锅，蒜籽爆香，放入剁辣椒和花椒粒

7. 7.

   冷藏后的鸡腿肉切块，淋上调料，撒上葱花

8. 8.

   面煮好，过冷水

9. 9.

   一半入口水鸡，一半入鸡汤