经典scone
经典scone的做法说明
传统易做的英式点心~配上一杯奶茶就是很好的英式下午茶啦~！
方子来自http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4622/classic-scones-with-jam-and-clotted-cream
小勺为teaspoon 大勺为tablespoon
经典scone的做法与步骤
- 1.
烤箱预热220度。面粉，泡打粉，盐搅拌均匀。
- 2.
黄油切小块，放入上步粉中，用手揉捏至黄油与面粉融合，加糖，拌匀。
- 3.
牛奶加入香草精。粉中挖洞（增大接触面积），将牛奶倒入迅速搅拌，用手揉捏成团（牛奶可以一点点加，直到能搓成团又不会太黏）。
- 4.
用擀面杖将面团擀成3-5cm厚，用模具（我用的细玻璃杯杯口）压出一块块圆片。。。放入烤箱10分钟（依据烤箱不同，可能时间要更长）。
- 5.
烤好后scones会膨胀，从中间裂口处切开，抹上clotted cheese，再抹上果酱。开吃！
