溜肉段

溜肉段的做法与步骤

1. 1.

   把肉切成条稍微宽一点的条，放入大碗中撒上淀粉少放一点水，用手按摩使每一片肉都均匀地裹上淀粉

2. 2.

   胡萝卜辣椒切菱形片，姜切丝葱花

3. 3.

   锅里放入油可以多一点，油温烧到六成热的时候把肉一片一片的放入锅中，等肉都浮上来的时候老出来，油继续加热把肉再次倒入锅中炸好捞出锅留底油

4. 4.

   将酱油少许白糖料酒倒入碗中调匀加入少许水

5. 5.

   油温后放入姜丝和葱花炒出香味放入胡萝卜和辣椒倒入调好的汁放入烧开后倒入少许水淀粉收汁，最后巴炸好的肉段放入锅中迅速翻个，出锅